OTVÁRACIE HODINY: PONDELOK - NEDEĽA 11:00 - 24:00

MILUJEME RYBY A PLODY MORA

 Veríme v čerstvosť a sezónnosť. Ponúkame len divoké, šetrne lovené ryby a ryby z udržateľných zdrojov. V kvalite nerobíme kompromisy. Zaslúžite si len to najlepšie. 

SEZÓNNOSŤ

Sme manželský pár, Gergeľovci a Kogo je naša rodinná reštaurácia. Čerstvosť, sezónnosť a (podľa možností) aj lokálnosť sú základnými princípmi našej kuchyne. Okrem stáleho menu každý deň pripravujeme tzv. DENNÝ ŠPECIÁL z práve dostupných surovín. Počkáme, aké ryby nám pošlú naši rybári (a keďže ponúkame len ryby divoké, lovené vo voľnom mori, nikdy vopred nevieme, aké prídu). Preskúmame, aké mäso, zeleninu a bylinky nám doniesli z našich spolupracujúcich bio fariem. Potom s kuchármi pripravíme denný špeciál a okolo 11:30 zašleme našim zákazníkom mailom informáciu, na čo sa môžu v daný deň tešiť. Ak chcete byť o našom dennom menu informovaný aj vy, prihláste sa prosím tu>>:

ČERSTVOSŤ

Naše menu je inšpirované stredomorskou, hlavne talianskou kuchyňou. Hlavnú úlohu na ňom hrajú divoké ryby a plody mora, teľacie a jahňacie mäso, rizotá, cestoviny a veľké šaláty, všetko pripravené z čerstvých surovín. Každý piatok ponúkame aj špeciálne ustricové menu. Každý deň si pečieme náš domáci, pšenično-ražný kváskový chlieb, pripravujeme talianske dezerty, domácu taliansku zmrzlinu a cestoviny z talianskej múky. Náš somelier Peter Majerník s veľkým nadšením spravuje našu vínnu kartu, ktorá obsahuje viac ako 150 vín. Na nápojovovom lístku máme nezvyčajne široký výber talianskej grappy a špeciálny Gin & Tonic lístok.

KVALITA A DIVOKOSŤ

V Kogu ponúkame len divoké ryby, ktoré svoj život prežili voľne v moriach a oceánoch a nie ryby farmované. Veríme, že ryby majú niečo ako dušu a ak žijú v obmedzujúcich podmienkach, sú nešťastné, rovnako ako ľudia. Šťastnejší život divokých rýb sa prejavuje v kvalite ich mäsa – v jeho energetickej aj nutričnej hodnote. Divoké ryby obsahujú zvyčajne oveľa menej tuku (viac plávajú), no oveľa viacej živín (pestrejšia a kvalitnejšia strava), hlavne proteínov, vitamínov a minerálnych látok (fosforu, vápnika a i.) a zdraviu prospešných 3 a 6 omega mastných kyselín ako tie farmované. Divoké a farmované ryby sa líšia aj vzhľadom – divoké majú zvyčajne atletickejší tvar a výraznejšiu farbu. A hlavne: líšia sa chuťou!

TOTO JE KOGO!